清点了都有些什么食材，结合就餐领导的家乡特色，李烨很快就确定要做什么菜了。
第一道菜红烧狮子头，李烨让马华负责把肥瘦相间的肉、香菇等食材剁碎。
这种没有太大技术含量的活儿，可以交给马华帮忙处理。
马华整个人都变得亢奋起来，虽说他现在做的都是一些很简单很边缘的工作，但这是给领导开小灶啊，其中的意义就不一样了。
他在何雨柱那里当徒弟，做大锅菜的时候有他的事。
给领导开小灶，处处都防着他，生怕他把谭家菜的精髓学了去。
李烨就完全不一样了，属于完全不设防。
李烨非但没有防着他，在他做完诸如洗菜剁肉沫之类的简单工作之后，李烨让他站在一旁好好看着。
做某一道菜的某一个步骤有什么意义，为什么一定要这样做，这些细节通通都说给他听。
马华受益匪浅，有一种醍醐灌，把电影的主旋律，表达的正确价值观转达给观众。
几年的电影放映员生涯让许大茂练就了一副好口才，这马屁着实是拍到领导们的心坎里了。
领导们特高兴，许大茂的目标也就达到了，帮杨厂长和李长明分担了火力。
接下来，大部分的酒都由他来敬，他负责陪领导喝个痛快。
刘领导是苏杭人，先上来的两道菜中的红烧狮子头相当合他的胃口，这可是他家乡那边的名菜。
刘领导夹了一小块狮子头上的肉塞进嘴里，入口松软，肥而不腻，鲜嫩异常，让让人吃了流连忘返。
“老杨，换厨师了吗？这味道和以前不一样了。”
刘领导用筷子指了指那鲜香可口的红烧狮子头，好奇问了一句。
杨厂长一愣，他不是刘领导肚子里的蛔虫，不能时刻琢磨透刘领导的心思，他以为是刘领导对这饭菜不满意。
杨厂长不禁有点恼怒，他三申五令，指名了让何雨柱亲自下厨开小灶招待领导，怎么把厨师给换了呢？刘领导都尝出来味道不一样了。
领导不满意，这锅算谁的？
“哦，领导你说这个啊，我换的。
我们厂里最近出了一个六级炊事员，我寻思着让他露一手，给大家带来一些不一样的风味。
怎么？领导您对今天的饭菜不满意吗？
无妨！我吩咐了这个新大厨跟以前的大厨一人负责几品菜，换回去就是了。”
李长明老油子了，这话说的很有技巧。
首先，他把李烨八级炊事员的级别往上抬了一下。
因为得考虑到刘领导的身份，换个新的八级炊事员掌勺，有点不尊重领导，把八级抬到六级就没事了。
因为六级炊事员是厂里的最高级别。
李长明的言下之意是他让厂里一个最高级别的新大厨特地给刘领导安排了点新菜，为的就是让刘领导尝尝鲜，够用心吧？
后面又提到了以前开小灶的